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  • 「粤菜」骨香众宝鱼

    4、另首锅,入色拉油5克,葱末、蒜末爆香,入鱼片、芦笋、百相符、红柿椒、盐2克,翻炒均匀,用玉米淀粉勾芡,出锅即可。

    众宝鱼1条(约750克),芦笋80克,百相符30克,红柿椒15克。

    1、将众宝鱼治净,取肉改刀成。3×1.5×0.5厘米的片,保留头、尾、骨架的完善。

    盐5克,味精2克,料酒10克,蛋清30克,葱末、蒜末各6克,玉米淀粉20克,色拉油1千克(约耗20克)。

    调料:

    2、芦笋改刀成。3厘米的菱形段;红柿椒改刀成。菱形片,与百相符一首焯水。

    主料:

    3、鱼片添盐3克、味精、蛋清腌制5分钟,入六成。炎油锅,煎至金黄色;鱼骨入六成。炎油锅炸至金黄色,摆入盘中。

    原料:

    制作:

    posted on 2019-06-21  admin  阅读量:

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